【大紀元2011年10月21日訊】重慶江北區一家咖啡館近日推出麻辣口味的咖啡。據稱，這種咖啡淺嚐一口苦中帶辣，嘴皮能感到發麻，10分鐘後，辣味已從舌頭麻到了喉嚨，但瞬間即逝。
據《重慶晚報》報導，這家咖啡店藏身在觀音橋商圈的大型商場內，紅色檯燈及木質傢俱充滿簡約的北歐風格。該店的老闆之一是個40多歲的男士，曾在丹麥留學，對咖啡文化十分熱愛。出售麻辣咖啡，是考慮到重慶人對辣有天生的偏好，讓喝咖啡更有樂趣。
經店員介紹，麻辣咖啡來自北歐，就是加了紅色小米辣（即指天椒）的咖啡，分微辣、中辣、特辣，一般重慶人適應微辣口味。目前，麻辣咖啡在大陸只有重慶有。
該店出售約10餘種咖啡，麻辣咖啡價格與普通咖啡差不多，約佔銷量兩成，嚐鮮的主要是年輕時尚人士。有位坐在角落看書的80後女孩，正在喝這種麻辣咖啡。不過，她每喝幾口咖啡，就要喝一口冰水。
「趁熱喝，麻辣咖啡放置越久越辣。」店員介紹，麻辣咖啡與普通咖啡的區別，主要是看提供的是小米辣還是煉乳，切碎的小米辣捂在厚厚的奶泡下均勻受熱，辣味逐漸揮發，越來越濃。「以前有客人來喝了掉眼淚，一口氣喝了3杯果汁才解辣。」
店員還介紹，試營業時，店員將小米辣磨碎後加入咖啡豆粉裡面煮沸，出來的麻辣味很重，客人辣得喊受不了，現在經過改良，更適合重慶人的口味。
據店方稱，麻辣咖啡是2002年第三屆世界咖啡師比賽（WBC）中丹麥籍的咖啡師 Fritz Storm的奪冠作品，據說，他是到過重慶品嚐了火鍋後突發的這一靈感。
有營養師表示，將辣椒和咖啡共同飲用，不存在營養相互牴觸的情況。但鑒於兩者都是辛辣、刺激性食物，對於腸胃功能不佳、患便秘等疾病的市民最好少喝。
（責任編輯：岳青）
