【大纪元2011年10月21日讯】重庆江北区一家咖啡馆近日推出麻辣口味的咖啡。据称，这种咖啡浅尝一口苦中带辣，嘴皮能感到发麻，10分钟后，辣味已从舌头麻到了喉咙，但瞬间即逝。
据《重庆晚报》报导，这家咖啡店藏身在观音桥商圈的大型商场内，红色台灯及木质家俱充满简约的北欧风格。该店的老板之一是个40多岁的男士，曾在丹麦留学，对咖啡文化十分热爱。出售麻辣咖啡，是考虑到重庆人对辣有天生的偏好，让喝咖啡更有乐趣。
经店员介绍，麻辣咖啡来自北欧，就是加了红色小米辣（即指天椒）的咖啡，分微辣、中辣、特辣，一般重庆人适应微辣口味。目前，麻辣咖啡在大陆只有重庆有。
该店出售约10余种咖啡，麻辣咖啡价格与普通咖啡差不多，约占销量两成，尝鲜的主要是年轻时尚人士。有位坐在角落看书的80后女孩，正在喝这种麻辣咖啡。不过，她每喝几口咖啡，就要喝一口冰水。
“趁热喝，麻辣咖啡放置越久越辣。”店员介绍，麻辣咖啡与普通咖啡的区别，主要是看提供的是小米辣还是炼乳，切碎的小米辣捂在厚厚的奶泡下均匀受热，辣味逐渐挥发，越来越浓。“以前有客人来喝了掉眼泪，一口气喝了3杯果汁才解辣。”
店员还介绍，试营业时，店员将小米辣磨碎后加入咖啡豆粉里面煮沸，出来的麻辣味很重，客人辣得喊受不了，现在经过改良，更适合重庆人的口味。
据店方称，麻辣咖啡是2002年第三届世界咖啡师比赛（WBC）中丹麦籍的咖啡师 Fritz Storm的夺冠作品，据说，他是到过重庆品尝了火锅后突发的这一灵感。
有营养师表示，将辣椒和咖啡共同饮用，不存在营养相互抵触的情况。但鉴于两者都是辛辣、刺激性食物，对于肠胃功能不佳、患便秘等疾病的市民最好少喝。
（责任编辑：岳青）
