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【大紀元6月30日報導】（中央社記者黃彥瑜新竹市30日電）國立交通大學18名來自新加坡、澳門的交換生及台灣本地生，在老師指導下，騎著單車探索新竹米粉和摃丸的動人故事，他們今天舉行新書發表會，分享大學生對在地文化的熱情。
交大傳播與科技學系助理教授林崇偉表示，這門被學生暱稱為「交大單車課」的「交大：讓單車客，不只是過客」計畫已邁入第4 屆，這門課以單車小旅行為媒介，結合GPS衛星定位、軌跡紀錄、行動導覽、Web2.0以及Social Media等科技，讓年輕人關心在地需求，練習用自己的觀點記錄與詮釋，並提出可能的創新服務模式。
林崇偉說，學生們把採訪故事集結成冊，出版「TASK10任務：單車客，不只是過客：米粉+摃丸+科技變身智慧旅人的故事新竹篇」一書，內容不只介紹單一業者，更嘗試用更寬廣的主題和縱深，關心新竹米粉摃丸產業的過去、現在和未來。
他說，書中不但介紹焗烤義大利米粉、日式米粉捲等創意新吃法，也分享連麻雀都愛吃的家庭式古早傳統米粉，1938年在城隍廟一帶起家、歷經3 代的摃丸說書人，行銷日本無印良品的職人級好滋味等故事。
藉由單車探索，大學生們也更瞭解在地文化。其中，初次踏進米粉寮的「GiveMe5」小組對米粉家人的刻苦與堅持深深感動。而「黑羽布」小組則在深入百年老店後，深刻感受到女性如何用柔軟身段與過人毅力，開創出米粉摃丸的新藍海。
除了出版專書與架設網站，學生們也發起「吃，我的米粉摃丸：全台100家最好吃的米粉攤與最有感情的摃丸湯」網路創意活動，希望發揮年輕人與網路社群力量，推廣新竹的傳統米粉摃丸和觀光休閒遊憩產業。
