【大紀元2012年09月29日訊】（大紀元記者陳天成、安雯紐約報導） 由新唐人電視臺舉辦的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」經過昨天（9月27日）緊張激烈的七輪初賽後，於今天（28日）上午11點，在紐約時代廣場舉行決賽。從北美賽區初賽脫穎而出的20位選手與來自臺灣的3位亞太區初賽勝出者角逐五大菜系的總計7萬美元的金、銀、銅獎獎金和獎牌。
28日早上的紐約烏雲密布，大雨瓢潑。臨近中午11時，全世界中國菜廚技大賽開始前十幾分鐘，曼哈頓時代廣場天空逐漸放晴，中午12點，陰霾散盡，陽光傾灑，世界各地的遊客越來越多的聚集在時代廣場。
28日的決賽共有5輪比賽，依次順序是「川菜」、「淮揚菜」、「東北菜」、「魯菜」和「粵菜」。新唐人電視臺系列大賽籌委會主席馬麗娟為第一輪的「川菜」鳴鑼。身著唐裝的仕女亮出的指定菜為「魚香肉絲」和「干燒魚」。
參加第一輪比賽的選手分別是來自美國俄亥俄州的趙克峰、澳大利亞的陳依春、美國康州的黃新宇、美國費城的王心平和臺灣的管小蓉。五位選手必須在一個小時裡完成兩道指定菜，及各自的一道自選菜。自選菜分別是選擇的「干煸牛肉絲」、「家常紹子魚」、「麻婆豆腐」、「生爆鹽煎肉」和「芙蓉雞片」。
大賽會場吸睛 紐約客食指大動
Horisaka和妻子Dabby、兒子Alex兩天前才從墨西哥第一次來到紐約探親，大賽當天他們正好路過時代廣場，一下子就被眼前色彩斑斕的場景所吸引。喜愛美食的Horisaka說，他們一家人每週都會到餐廳打牙祭，中餐更是少不了的。他最喜歡吃撈面和芝麻雞，太太則對芥蘭蝦感興趣。當知道大賽廚師們所做的菜餚是真正的傳統中國菜時，他們躍躍欲試，說一定要嘗嘗中國美食，這樣才不枉紐約之行。
剛從北京移民紐約一個月的林燕帶著3歲的兒子到時代廣場逛街，感受一下紐約新世界的不同。她看到有中國庭院樓閣式的建築時，就帶著兒子前來觀看。看著師傅們現場烹調中國菜餚，心裡有一種說不出的親切感。她說，在中國也有廚技大賽，但沒有如此精彩，看到更多的是中國商家贊助廣告，實話說商業味道太重，因為人人都向錢看。
她說，如今在大陸人們對吃的追求不是要怎樣回歸傳統，怎樣發展地道菜系，為了講究創新和促進食慾，烹飪師傅盡可能推出什麼麻辣香鍋、麻辣燙拉，根本不把民眾健康當回事，為的就是讓人吃上癮，餐館好掙更多的錢。不但如此，餐廳的價格也高得離譜，三個人花一百塊根本吃不上什麼東西。而食品卻是金玉其外，敗絮其中，光注重表面華麗，味道卻不怎麼樣。
重現中華飲食精髓 促進東西文化交流
新唐人電視臺總裁李琮表示，本屆大賽本著促進東西文化交流、互補的原則向西方社會展示中華文化的飲食精髓，收到很大反響，很多知名美食節目都對新唐人全世界中國菜廚技大賽表示讚賞。
李琮表示，初賽當晚邀請了多位西方名廚一試身手炒「宮保雞丁」，互動良好，促進了西人對中國飲食的了解。之後舉行的慈善晚宴「大唐宴」所募的部分資金將捐贈給詹姆斯．比爾德基金設立的「新唐人中國烹飪獎學金」，用以資助有志於學習和鑽研烹飪技術的青年學子。他希望選手不要被陰雨天氣干擾，在決賽中好好發揮，期待他們再次在決賽中取得佳績。
第五屆「全世界中國菜廚技大賽」27日北美賽區的初賽和28日的總決賽盛況通過新唐人電視臺全球播出，直播網址：http://www.ntdtv.com/xtr/gb/2012/09/26/a765023.html。大賽網站：http://culinary.ntdtv.com/。
（責任編輯：索妮雅）
