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【大紀元10月13日報導】（中央社記者林恆立南投縣13日電）為了夢想及讓兩個孩子順利學習中文，留法博士生陳美維與法國夫婿毅然放棄法國的一切，回到台灣開設法國風味的披薩店。
南投縣埔里鎮中潭公路旁今天新開一家別緻的披薩店，不管是店名或是布置、擺飾都呈現濃濃的法國風，吸引往來民眾的注意，當得知店主人異國姻緣的愛情故事及夢想，紛紛給予祝福、打氣。
原來女主人陳美維大學畢業後就前往法國念書，得到碩士學位。一次偶然的機會，陳美維與法籍夫婿柯懷德在一家咖啡廳認識，由於志趣相投，兩人無話不談，進而相戀、結婚生子。
婚後，陳美維持續攻讀博士班，但有了孩子後，漸漸發覺家庭、學業難以兼顧，加上想念家鄉，以及為了讓兩個孩子順利學習中文，今年初毅然決定放棄法國的一切，全家搬回台灣埔里。
陳美維本身擁有良好家世背景及經濟條件，很多親朋好友不解她為何還要這麼辛苦開這家甜點披薩店，籌備期間甚至一度累到病倒。
陳美維說，她與夫婿都熱愛烹飪與烘焙，有個共同夢想，就是想營造一處溫馨的法式小餐館，讓台灣人吃到法國家庭才有的溫暖滋味。
因此，回台之後，她把留法期間吃到的美味披薩及甜點等，加上自己的創意研發出全手工製作的法國亞爾薩斯老祖母風味披薩，以及各式各樣的法式蛋糕、蛋塔、甜點等，希望能與台灣民眾分享道地法國美食。
