【大紀元2013年08月25日訊】(大紀元記者王雯雯紐約報導）說Primo Amore是皇后區義大利餐廳的首選，一點不誇張。這家餐廳十五年前由極富天分的大廚Gino Pirri一手打造。坐落在貝賽的Primo Amore招待過包括紐約州長在內的許多重要客人，對眾多華人來說絕對是個未被發掘的寶石（hidden gem）。
一進入Primo Amore，就被裡面溫馨、細緻的裝潢所吸引。乾淨的白色桌布加上酒紅色的裝潢，符合義大利餐精細又不失樸實的特點，顯得莊重又不失一絲家庭氣息。這樣的環境對於家庭聚會、朋友聚會或者浪漫的二人用餐都是非常合適的場合。Primo Amore還提供包場，時不時就會有客人包下舉辦大型派對。
最新推出的＄49.95雙人海鮮大餐特惠先從清爽的新鮮奶酪蔬菜沙拉開始。特別要提一下這裡的奶酪，用的是上等的mozzarella，非常爽口，質感很Q。主餐是美味的海鮮意大利面（seafood pescatore），內含新鮮整只龍蝦、蛤蜊、厚殼貽貝、大蝦、 扇貝，再加上美味、濃厚的起司奶醬（Alfredo sauce）或者新鮮爽口的白酒醬（white wine sauce）。
在愉快的用餐後，將會有甜點和咖啡或茶。這裡的甜點都是由餐館的廚房親自準備，有果餡餅、提拉米蘇、千年蛋糕、乳酪蛋糕、巧克力慕斯蛋糕等十幾種選擇。特別值得推薦的是乳酪蛋糕，不像大多紐約乳酪蛋糕用味道過於濃厚的奶油乳酪的製作，而是採用義大利配方，用淡淡的羊奶乳酪，烤出來的蛋糕爽口、不膩。這樣豐盛、實惠的西餐大餐除了Primo Amore是找不到的！
意大利飲食烹調崇尚簡單、自然、質樸。義大利南部臨近地中海，海洋資源豐富，多做海鮮料理。一般烹飪手法簡單，用較少的醬料調味保持剛打撈上來的海鮮本身的美味和鮮氣。為了承傳義大利南部飲食特點，大廚Gino特別從選擇最新鮮、上等的當地食材開始。每天，他都親自去市場挑選要帶到餐館來的龍蝦等，每一隻龍蝦在做成菜之前都是鮮活的。
餐廳內的酒吧有幾十種來自義大利、法國的白酒和紅酒，每週四和週五晚上5點至8點還有特惠，所有白酒、紅酒和雞尾酒都是五美元。
與眾多義大利的品牌相同，Gino的廚藝也是幾代承傳。在意大利受到專業廚師訓練的他，已有三十多年經驗。他的岳父就是一名出色的義大利廚師，曾在曼哈頓著名的義大利餐廳Roma DiNotte任主廚，並為包括教皇等眾多重要人士烹飪。他把許多自己的烹飪經驗和祕訣傳授給Gino。現在，Gino每天在餐廳把這些知識又傳給年幼、喜愛烹飪的孫子西傑。
Primo Amore裡裡外外都帶著家的味道。這裡的員工大多一起工作了十年左右，這在節奏快速的紐約市是非常難得的。Primo Amore有一個特殊的傳統：每天在午餐結束、晚餐準備開始之前，所有員工都在主廚Gino的主持下一起進行愉快的用餐，並聽他講述當天的晚餐菜單。這樣的傳統加強Primo Amore的所有成員之間的聯繫，也創造了獨一無二的團隊精神。
◆Primo Amore
地址：3433 Francis Lewis Blvd, Flushing, NY 11358
電話：718-461-6100
網址：www.primoamoreny.com
營業時間：早11點－晚11點
（責任編輯：洪英）
