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【大紀元2014年11月15日訊】
文|劉宇心 攝影|謝凌
新澤西有好多家「小公洞」豆腐煲店，說起來都很難分清誰是誰，但都生意火爆。今天我們要介紹的，是在新澤西、紐約有三家分店的小連鎖韓餐館「小公洞」，它的英文名字是「So Gong Dong」（我們就叫它SGD吧！）。據說，SGD的豆腐煲、石板拌飯、烤牛排獲得了《紐約時報》美食專欄的好評，並且寫下了推薦文章。
《紐時》專欄美食團多次光顧
能夠登上《紐約時報》的美食專欄，是很多餐廳的榮耀。《紐時》常常評論紐約街頭巷尾的各家餐廳，然而對於豆腐煲餐廳的評論實在不多。可能是因為小公洞SGD紐約分店的人氣吸引了《紐時》的注意。他們三次派不同的美食評論家前往，品嚐不同的菜餚，每次都給出了正面反饋。在這之後的一天，SGD的老闆驚訝地發現《紐時》的攝影團隊出現在了店門外，要求拍攝菜餚和食客們。他這才知道：原來自己的料理打動了《紐時》的美食專欄作家里德（M. H. Reed）。
里德推薦：豆腐煲、石板拌飯和烤牛排
小公洞SGD的豆腐煲，讓食客自由選擇辣度和食材。豆腐滑嫩，湯底鮮美味足，搭配石鍋白飯，讓美食家們忍不住喝到最後一滴湯。
小公洞SGD石板拌飯的排場很大。採用大型平底石鍋，首先舖上白飯，再在飯上放上八種食材，包括牛肉和各種蔬菜絲，擺盤非常藝術。熱的石鍋端上來時，吱吱作響，但是食材仍然是玲瓏有緻，直到人用力地把它們全部拌到一起。石鍋面積大，拌飯吃時更有鍋巴香。
烤牛排由廚師在廚房裡完成，牛肉醃漬入味，鮮美而多汁。牛排切成入口的大小，吃時很方便。
小公洞豆腐煲和燒烤店
新澤西East Hanover新店：240 Route 10, East Hanover, NJ 07936。973-386-5959。
新澤西Palisades Park直營店：118 Broad Ave, Palisades Park, NJ 07650（餐廳在Twin Plaza North商業樓的二層，樓後有Valet Parking）。201-313-5550。
紐約Hartsdale店：411 N. Central Ave., Hartsdale, NY 10530。914-397-1790。
小公洞4 號店隆重新張：2014年11月20日星期四
12年歷史的新澤西Palisades Park的1 號店 是具備風味和珍味的健康飯店
紐約時報認證的紐約Hartsdale的2 號店
伊利諾州芝加哥Glenview的3 號店
小公洞將在新澤西East Hanover開4 號店
歡迎華人朋友前來品嚐美味◇
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責任編輯：思遊
