我一向比較怕切圓蔥,所以平時很少買,只有必須用到的時候才買。
聽朋友說過一些小竅門,可以避免切圓蔥時辣眼,但我試過很多都不管用。只要切圓蔥,眼淚就會止不住地流,眼睛也辣得難受。
前天,有朋友過來吃飯,做菜時用到圓蔥。我剛切了兩下,眼淚已經流下來了,眼睛熱辣辣的,睜不開。但我也沒的選擇,我如果不切,那就只能讓朋友遭罪。所以,我決定不管多難受都要堅持下去。
睜不開眼,我索性閉著眼切。保持閉眼的狀態,舒服多了,眼淚也止住了。只是切的時候,比平時加倍小心。因為看不到,只能用手估摸切的薄厚。每一刀下去之前,都要保證手指是安全的。雖然切得慢,最後切出來的一小碟圓蔥居然還不錯。
我切完之後,才對朋友講,剛才這圓蔥是閉眼切的。朋友聽了,驚得目瞪口呆,問我:「你不要命了?切到手怎麼辦?」我笑,跟她解釋,經過剛才閉眼切菜的實踐才發現,人不去依賴眼睛的時候,做事會更專注,做得可能更好。
再說了,每次不小心把手切破的時候,不都是睜眼看著的嗎?所以,睜眼切菜,也未見得安全,關鍵看用心多少。朋友聽了我的論證,笑笑,然後點頭,說有道理。
其實,很多事做得如何、做成與否,真的取決於我們到底有多專注。能清晰看到,當然是好的。但很多時候,正因為看到了,反而容易大意、分心。當沒得依靠的時候,如果能集中所有精神,效果也許並不會差。@
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