溫哥華市中心這片金融沙漠,入眼儘是商務精英,握著紙杯咖啡匆忙趕路,難得一處清涼綠洲,能可讓人邀請知己,享受半日閒暇,從容幾許時光。
雖然咖啡自有其香醇,但對筆者而言,咖啡依然停留在亢奮精神的刻板印象;若論及提神醒腦、修身養性的滋心尚品,唯茶而已。對茶的鍾愛,大體在於它的「清」與「香」。「清」者蕩濁,茶質通透、一眼見底; 「香」者含韻,茶煙飄渺、唇齒留香。飲之若竹林流風,令人心境暢然。
最近一次品茗,是在位於溫哥華市中心的The Urban Tea Merchant(都市茶商),這塊難得的都市綠洲,給人一種別樣的飲茶風情與體驗,姑且稱之為都會風情吧。
筆者點的這款是都市茶商的「招牌下午茶」,遵循英國傳統風格,茶點擺放在三層盤架上,很是精緻。裹著巧克力外衣的草莓、奶凍(Panna Cotta)司康(Scone)皆是英式下午茶的經典甜品。另有日式特色的芥末煙熏三文魚卷和煙熏雞肉蛋卷等等。搭配起散發著花香與果香的冰茶,每一款茶點的細膩滋味都得到了充分展現。
冰茶沖泡講究水和茶的比例,沖泡好後將茶壺放置冰塊中冷卻,可以鎖住茶的味道與口感,不會因為加入過多冰塊而稀釋失味。令人驚喜的不僅是茶,還有這些特色甜點。每一款品嚐之後,口中都會留有茶香。最吸引筆者的,是總部位於新加坡的國際名茶TWG品牌的一款馬卡龍(Macaron),夢幻般的色彩和精緻的造型甚是可愛,口感柔軟細膩,一直甜蜜到心底。品嚐之後,茶之清香持久不散,真有如古代仕女的呵氣如蘭。
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這個身處繁華鬧市的茶室,自有其優雅從容之美,落地窗隔絕了室外的燥熱,大可愜意欣賞窗外街景與明媚天氣。若是邀上幾位好友,在這裡一邊談天說地,一邊品味精緻的下午茶,也是一段愜意時光。◇
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有獎問答:
登錄大紀元網站回答問題,既有機會獲得TWG禮物券,一等獎1名($50),二等獎2名($25)。
國際名茶TWG品牌總部位於哪裏?
A新加坡 B 溫哥華 C倫敦
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(責任編輯:鄧琳)◇