開學了，兒子又開始周日往返學校長達3個多小時的車程，做便當給他滿滿的後盾，今日的努力都是未來的基礎， 邁入第三年了，兒子加油！
雞塊料理
現在的雞抗生素打得很多，為了孩子的生長，我們都到鄉下買不打抗生素，自然養殖的整隻土雞，用雞胸肉、雞腿肉DIY炸雞塊，剩下的雞骨頭熬湯煮玉米濃湯或蔬菜湯給孩子添營養。
1. 雞胸肉及雞腿肉去骨，連皮切成塊狀，加入鹽巴及中藥店買的胡椒粉醃漬5分鐘，加入少許薑片去腥。
2. 加入少許蛋汁，沾上麵粉，放入鍋中，像煎蛋一樣小火慢煎。
3. 二面煎熟後，再放入小烤箱中，烤約十分鐘，即完成美味雞塊。
配菜：香菇炒毛豆
請參考下面連結
http://www.epochtimes.com/b5/11/8/1/n3331852.htm
註：中藥店的胡椒粉很新鮮，味道十足。
責任編輯：謝秀捷
