【大紀元2016年01月22日訊】 圖/文 以希
星期四早上往耶魯鎮開會去，車子泊在一間法式糕餅咖啡店前。甫下車，新出爐麵包的香氣飄入鼻腔間，未睡夠的朦朧即時消失！可惜開會時間在即，只好作數回深呼吸，儘量將香氣納入肺臟聊作安慰，更與自己約定，回頭一定要進去瞧瞧。兩個鐘頭後，已在店中的展示檯前留連，思量著買些什麼祭肚皮。
店裡售賣的糕餅，有精緻的甜點、高檔的麵包、巧手肉批與三文治。小巧的甜點平均每個四、五元，買不下手。三文治還是自己做的合口味，何須花十多元來一份。但見明廚中央的糕餅師正在低頭專心地在做餅，心想正宗的法國手工麵包確是人間美品，值得試他一試。於是花了七元買了一個大型的，用有機原種麵粉做的多穀麵包和一個收費三元的牛角包。後者上車後即啖之，果然皮鬆脆，肉酥軟，吃在嘴裡香柔腴滑，不一會便消化掉了。法式大麵包是我一向鍾情的，那份酥軟的口感與層疊的味道，未必在別的地方吃得到，已決定留後，回到家中塗上牛油，和著一杯幽香的法國伯爵茶同賞，來一頓簡單的下午茶。
掛著微笑便駕車離去，卻不是歸家。你道下一個目的地是那兒？華埠是也！因為甜點尚未購得，還需到華埠的麵包店去選擇良多呢。此回停的是奇化街緬街以東地段，幸運地在附近找到一個車位，便直往新發麵包店去！
中式的麵包店，出爐麵包的香味與任何包餅店都可比美，但出售的包點糕餅款式較西式店多很多。新發除了有烤焗的多款鹹包甜包和各式的蒸包外，還有糯米飯、點心小吃與酥炸甜點。一大鍋由大清早開始滾的肉粥，未到午間已賣個見底。夠運的話也許午飯時還有三數份剩，碰到這情形時我總會外帶一碗。
對新發特別有好印象，因為搓粉做餅製包的工作坊，就在店鋪後面。排隊付錢時往右一望，可見不很大的工場作業情況。我曾多回帶領著外來的飲食傳媒來參觀，眼見師傅如何將一盆盆排滿了米白色中西式麵包放進烤爐或蒸櫃裡，變成內有乾坤的可口誘惑。也曾與本地的電視台在店內現場做賀年節目，對老闆與員工的友善態度與專業合作精神非常欣賞。這迎新春時節，應在忙碌著準備過年的甜糕蘿蔔糕芋頭糕等應節糕餅吧！
雖然為種種原因，往華埠的次數 並不多，但只要我人在附近，時間又允許的話，我總會過來逛逛。不斷在演變的華埠開始呈現出蘇豪區的味道，不同族裔與文化的商店藝廊和食肆注入了新的格調與衝激，也引發了新的力量與機會。每次回到華埠，總會碰到新的店鋪，對我來說倒是新景象新吸引。當然，到華埠的主要目的，除了買菜購肉買新鮮魚外，就是往新發去買包點。出爐熱狗包、雞尾包與菠蘿包是連外籍人士都難拒的焗包，也是我一家人都愛吃的，每回必拿一打，外加蒸包、剛做好的粉果和菜肉飽，一大袋在手，便可以心滿意足地回家！◇
責任編輯：鄧林
