【大紀元2016年07月30日訊】5782 Mt Lehman Rd, Abbotsford, BC.
Phone: 604-381-1788
www.singletreewinery.com
在這欄內與大夥兒談酒，轉眼便兩年多！期間所介紹的本省酒莊佔了大部分，原因簡單得很。既然是BC省民，自然要捧場；也希望會引起讀者們去逛酒園的興趣，用另一角度來擁抱美麗的BC省；當接觸到這些酒莊時，也望會多一分親切感。
我曾談及省內多個產酒區，也不時鼓勵各位到離溫哥華最近的菲沙河谷酒園區去試酒，但提到「阿伯茨福德 (Abbotsford)」的次數，卻少之又少。然則取一號公路東行的話，甫進入蘭里市(Langley)，便可看到寫著「Wineries酒園」的路邊指示牌，其實已包括了其它市鎮的葡萄園酒莊，阿伯茨福德雖是初哥，卻是菲沙河谷的酒莊之一。阿伯茨福德分享著菲沙河谷的明朗氣候，夏季炎熱但冬天卻不會苛刻，秋季的雨量出奇地較少，宜種植釀酒葡萄。除了玉米蔬果瓜菜外，葡萄園亦漸漸出現，在2005年成立的Singletree Winery 便是好例子。
菲沙河谷的風土氣候與奧谷有分別，適合阿伯茨福德的葡萄品種同樣是經過精挑細選和起跌試驗得來的良擇。在Mount Lehman 擁有12畝和近機場處的兩畝地的 Singletree 酒莊，花了五年時間去研究了解分析園田土壤後，方正式開始栽種。Singletree 這名詞原來與樹木無關，指的是19世紀時利用馬兒來犁田的馬鞍轡具。前身經營藍莓園的莊主Garnet Etsell起用此名字，是向當年艱辛地在農田作業的農民們致以最高的敬意。Garnet在當地農業的三十多年豐富經驗，無疑是轉營酒莊的重要基礎，也讓他起步不久時便洞察到，阿伯茨福德較適宜栽種白酒葡萄。他選擇了西格瑞(Siegerrebe)、灰皮偌 (Pinot Gris)、沙當妮與白蘇等為主要品種，紅酒葡萄則只有紅皮偌。
在等候自家的葡萄籐成長的首數年期間，Garnet從奧谷運來葡萄果，請來Okanagan Crush Pad 的釀酒師Matt Dumayne來助陣，釀造出充份表達到阿伯茨福德風土的葡萄酒。到 Singletree 酒莊的葡萄正式成熟時，Garnet便開始釀造足以讓自家的酒莊有能力在BC酒業邁起步伐的酒目來，成績實在不錯！
試酒筆記：
Singletree Siegerrebe ：亞熱帶的果情濃，荔枝及油桃的香氣迷人，酒格輕盈口感柔悠，乃個人的至愛。這不是BC常見的品種，卻潛質奇佳。喜歡芬芳果香的朋友們，不妨試試。
Singletree Pinot Gris ：鮮清活潑，橘香滿懷，粉紅柚的鮮爽中透出木瓜的甜腴，正是夏日妙飲！
Singletree Sauvignon Blanc：乾爽中透來瓜果的汁韻，木香氣息隱約，宜配海產冷吃。
Singletree Homestead白混：用 46% 灰皮偌、23% 關拿維連拉(Gruner Veltliner) 、18% 沙當妮和13% 卡那 (Kerner)合混而成，菠蘿和蜜瓜的韻味悠然，屬輕盈易入喉的白酒。
Singletree Chardonnay ：味格中和平穩，傳來桃子與青蘋果的氣息，飲香悠悠。◇
