【大纪元2016年07月30日讯】5782 Mt Lehman Rd, Abbotsford, BC.
Phone: 604-381-1788
www.singletreewinery.com
在这栏内与大伙儿谈酒，转眼便两年多！期间所介绍的本省酒庄占了大部分，原因简单得很。既然是BC省民，自然要捧场；也希望会引起读者们去逛酒园的兴趣，用另一角度来拥抱美丽的BC省；当接触到这些酒庄时，也望会多一分亲切感。
我曾谈及省内多个产酒区，也不时鼓励各位到离温哥华最近的菲沙河谷酒园区去试酒，但提到“阿伯茨福德 (Abbotsford)”的次数，却少之又少。然则取一号公路东行的话，甫进入兰里市(Langley)，便可看到写着“Wineries酒园”的路边指示牌，其实已包括了其它市镇的葡萄园酒庄，阿伯茨福德虽是初哥，却是菲沙河谷的酒庄之一。阿伯茨福德分享着菲沙河谷的明朗气候，夏季炎热但冬天却不会苛刻，秋季的雨量出奇地较少，宜种植酿酒葡萄。除了玉米蔬果瓜菜外，葡萄园亦渐渐出现，在2005年成立的Singletree Winery 便是好例子。
菲沙河谷的风土气候与奥谷有分别，适合阿伯茨福德的葡萄品种同样是经过精挑细选和起跌试验得来的良择。在Mount Lehman 拥有12亩和近机场处的两亩地的 Singletree 酒庄，花了五年时间去研究了解分析园田土壤后，方正式开始栽种。Singletree 这名词原来与树木无关，指的是19世纪时利用马儿来犁田的马鞍辔具。前身经营蓝莓园的庄主Garnet Etsell起用此名字，是向当年艰辛地在农田作业的农民们致以最高的敬意。Garnet在当地农业的三十多年丰富经验，无疑是转营酒庄的重要基础，也让他起步不久时便洞察到，阿伯茨福德较适宜栽种白酒葡萄。他选择了西格瑞(Siegerrebe)、灰皮偌 (Pinot Gris)、沙当妮与白苏等为主要品种，红酒葡萄则只有红皮偌。
在等候自家的葡萄藤成长的首数年期间，Garnet从奥谷运来葡萄果，请来Okanagan Crush Pad 的酿酒师Matt Dumayne来助阵，酿造出充份表达到阿伯茨福德风土的葡萄酒。到 Singletree 酒庄的葡萄正式成熟时，Garnet便开始酿造足以让自家的酒庄有能力在BC酒业迈起步伐的酒目来，成绩实在不错！
试酒笔记：
Singletree Siegerrebe ：亚热带的果情浓，荔枝及油桃的香气迷人，酒格轻盈口感柔悠，乃个人的至爱。这不是BC常见的品种，却潜质奇佳。喜欢芬芳果香的朋友们，不妨试试。
Singletree Pinot Gris ：鲜清活泼，橘香满怀，粉红柚的鲜爽中透出木瓜的甜腴，正是夏日妙饮！
Singletree Sauvignon Blanc：干爽中透来瓜果的汁韵，木香气息隐约，宜配海产冷吃。
Singletree Homestead白混：用 46% 灰皮偌、23% 关拿维连拉(Gruner Veltliner) 、18% 沙当妮和13% 卡那 (Kerner)合混而成，菠萝和蜜瓜的韵味悠然，属轻盈易入喉的白酒。
Singletree Chardonnay ：味格中和平稳，传来桃子与青苹果的气息，饮香悠悠。◇
