【大紀元2016年09月21日訊】
韓國飲食以自然為本，烤肉、拌飯及泡菜等韓國傳統美食，原汁原味平實純樸，那麼在韓國家喻戶曉、極受歡迎的中華料理，會是甚麼味道呢？
韓國最早出現中華料理要追溯到清朝，由山東人移民到韓國後創辦。由於美味可口，價錢實惠，越來越受到韓國人的歡迎。炸醬麵、糖醋肉、干烹大蝦、拌涼皮、海鮮湯、海參肘子等等，都是韓國人最愛吃的中華料理。
美味中華料理大紐約飄香
對中華料理情有獨鍾的張乃煥先生，從18歲走出校門就開始在中華料理店打工，在瞭解了中華料理的烹飪技法和精髓後，1992年開始經營自己的中華料理店。1999年，移民美國的張先生把口感正宗、美味健康的中華料理帶到了大紐約。位於法拉盛149街的「中國樓」餐廳，由張先生親自主理。十多年來，「中國樓」的美味香飄四方，客人絡繹不絕，長長的等候隊伍認證了紐約人對中華料理的喜愛。位於貝塞的新店，上下兩層，2樓提供可容納不同人數的包房，餐廳還可承辦50-100人的餐飲聚會。
大紐約最好吃的炸醬麵
中華料理中的「炸醬麵」是韓國非常有名的「大眾食品」，韓國人喜愛炸醬麵的程度僅次於韓國的泡菜。韓國人快速解決一頓飯的最常用辦法，就是叫個外賣，來份炸醬麵。
相傳，韓國炸醬麵還有一段華僑的血汗故事。一百多年前，一個才１８歲的山東小伙子李長江，孤身一人來到朝鮮的仁川經商，硬是咬著牙在異鄉拚出一片家業，日子寬裕後，非常想念故鄉的炸醬麵，於是乎在當時沒有麵條的韓國，自己做起了麵條，再以黃豆做醬，做出韓國第一碗炸醬麵。後來再慢慢以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等，成為風味獨特且自成一格的「韓國炸醬麵」。
黑黑的炸醬麵賣相一般，口感卻是超級好。「中國樓」出品的炸醬麵，更是大紐約獨有的好味道。麵條都是餐廳現擀現製的，很新鮮，很勁道。韓國進口的春醬（黑豆醬）以餐廳秘方調製後，香味綿長、不油膩，越品越香，添加了土豆、洋蔥和黃瓜等蔬菜後，洋蔥的甜味伴著黑豆醬的香味，清香撲鼻，再配上超Q的麵條，絕對是入口難忘。
與眾不同的「拌涼皮」
以芥末為調料的這份「拌涼皮」，與中餐的大拉皮完全不同。不僅包含胡蘿蔔、蛋絲、粉皮、青椒、黃瓜、洋蔥、地瓜等時令食材，更有蝦仁、海蜇、魷魚、海參、蟹肉等高檔海鮮，可謂精品雲集，美味薈萃。
入口軟嫩的「糖醋豬肉」
「糖醋豬肉」是老少咸宜的中華料理，酸甜滋味，令人回味。好味道的秘訣首先是肉要鮮嫩，其次糖、醋、蕃茄醬的比例更要恰到好處。「中國樓」糖醋系列菜品非常豐富，包括糖醋牛肉、糖醋雞肉和糖醋明蝦。
「中國樓」（Joong Koog Jip）
貝塞店址：203-16 Northern Blvd., Bayside, NY 11361
電話：718-428- 2221
法拉盛店址：149-08 41st Ave. Flushing, NY 11355
電話：718-358- 0468
網址：http://joongkoogjip.com
