藥膳鍋有助新陳代謝 簡易食材一鍋完成

作者 / 工藤孝文 , 浜內千波

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若想更有效地攝取食材的藥膳效果,請透過喝湯使身體變溫暖!

身體發冷是很常見的健康問題。在大部分的情況下,即使是藥膳,我都建議各位攝取能使身體暖和起來的料理。

享用熱呼呼的料理,不僅能溫暖腸胃等內臟器官,還可促使血液在全身順暢流動,並活化淋巴液或體液循環。另外也有助排汗與利尿,甚至能進一步達到燃脂與排毒作用。

從結果來看,體溫上升有助改善新陳代謝與免疫力、減重、抗老,對安定情緒也有一定的效果,進而達到真正的身心健康。

若想要一口氣達到上述效果,連湯都可以一飲而盡的藥膳鍋是最佳選擇。而個人藥膳鍋中的食材,其精華會在烹煮的過程慢慢滲入湯裡,因此能攝取到各式各樣的功效。最後,因為是個人鍋,各位可以輕鬆地依照體質或當下身體狀況進行調整。

有效改善各種身體不適 藥膳個人鍋

○ 促進血液循環

想要促進血液循環,並預防血管栓塞或動脈硬化,可以攝取富含不飽和脂肪酸的青魚類,如沙丁魚、鯖魚或鮭魚等。另外,青蔥、大蒜、生薑、綠花椰、香菇則有助改善血瘀問題。

★推薦鍋物★

吃到最後,再用火鍋湯來煮麵也非常美味的中式辣味鍋

豬肉豆芽菜豆瓣鍋

● 材料(1人份)

韭菜⋯100g
豆芽菜⋯150g
豆腐⋯50g
芝麻油⋯1小匙
豆瓣醬⋯1小匙
水⋯300cc
味噌⋯2大匙多一點
豬肉片⋯100g
辣油⋯適量

● 作法

1 將韭菜切段,豆芽菜洗淨後瀝乾水分,豆腐則切成方便食用的大小。
2 芝麻油和豆瓣醬先下鍋,用小火均勻拌炒後,再加水煮至沸騰。
3 把味噌溶在2裡,並依序加入豬肉、1的豆腐、豆芽菜、韭菜,最後再撒上辣油就大功告成了。

哈里薩辣醬, 地中海, 燉雞, 麻婆豆腐
豆瓣醬也很適合煮麻婆豆腐,冬天吃特別暖胃,辣椒也有促進代謝的功用。示意圖。(圖/Shutterstock)

● 豆瓣醬的藥膳功效

活用味道醇厚的發酵醬料讓身體更輕鬆舒暢。

豆瓣醬是以紅辣椒、蠶豆、大豆為基底,再加入麴、鹽等發酵製成的中式醬料,風味濃郁醇厚,在甜味與辣味間取得了絕佳的平衡。其中作為主要材料的蠶豆與黃豆,皆能調整消化系統、利尿、防水腫。而紅辣椒與麴則可促進新陳代謝與血液循環。

高寶
《一週有感!最強個人藥膳鍋》書封。(圖/高寶書版提供)

本文摘自:《一週有感!最強個人藥膳鍋》,高寶書版提供。

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責任編輯:伊芙◇

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