這款餅乾用到的材料少、作法簡單，需要現學現賣的時候，保證可以一舉成功，風味也不會讓人失望，一口咬下會先品嘗到酥脆口感，接著會傳來葡萄乾的甜味，以及燕麥的獨特風味，絕對會讓你一口接一口。我想不出有誰可以抗拒它，老少咸宜、男女通吃、人見人愛！
示範影片
材料
中筋麵粉100g
無鹽奶油110g
二號砂糖80g
泡打粉1茶匙
燕麥120g
全蛋1顆
鹽巴1小撮
葡萄乾50g
蘭姆酒 10g
作法
葡萄乾泡酒
1.將葡萄乾浸泡在蘭姆酒中。如果是要做給小朋友吃的，請省略此步驟。
Tips:浸泡時間最佳為30分鐘。
製作麵團
2.將常溫奶油和砂糖、鹽攪拌均勻。
3.加入蛋液，攪拌均勻。
4.加入過篩的中筋麵粉，攪拌成麵團狀。
加入配料
5.加入燕麥，混合均勻。
Tips: 燕麥與葡萄乾分別加入拌勻，會較好操作。
6.加入葡萄乾和未被吸收的蘭姆酒，混合均勻。
成型＆烘烤
7.將麵團依個人喜好揉成適當的圓球大小，再壓扁。
Tips:若發現麵團非常沾手，可放置於冷藏20分鐘後再進行壓製。
8.將烤箱預熱至170度，烘烤約15分鐘。
Tips: 將其烤至金黃色澤即可，可視情況加烤2~3分鐘。
要做就多做一點，反正最後都會被搶光！ ⊙
本文摘自《拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點》采實文化
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責任編輯：陳真
