【大紀元10月31日訊】
炒豆芽：
豆芽鮮嫩，炒時速度要快。若在炒時放一點醋，則能除豆芽的澀味，並且還能保持其爽脆鮮嫩。
炒青椒：
要用急火快炒。炒時加少許精鹽、味精、醋，烹炒幾下，即可出鍋。 ◇
(http://www.dajiyuan.com)
烹調技巧：炒菜妙用醋
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