【大紀元11月13日訊】 炒藕片:
將嫩藕切成薄片,入鍋顛翻幾下,放入適量食鹽、味精便立即出鍋。這樣炒出的藕片就會青脆多汁。如果炒時越炒越粘,可邊炒邊加少許清水,不但好炒,而且炒出來的藕片又白又嫩。
炒花生米:
花生加入冷鍋冷油中開始炒,酥而不變色、不脫衣。 ◇(http://www.dajiyuan.com)