【大纪元11月13日讯】 炒藕片:
将嫩藕切成薄片,入锅颠翻几下,放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会青脆多汁。如果炒时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。
炒花生米:
花生加入冷锅冷油中开始炒,酥而不变色、不脱衣。 ◇(http://www.dajiyuan.com)