健康長壽日常飲食策略

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【大紀元9月14日訊】老年人由於生理上的變化,對膳食應有一些特殊要求。

數量少:進食量比年輕時減少10%-15%左右,但不能超過20%,減少的部分是食。

質量好:應滿足蛋白質特別是優質蛋白質的供應。優質蛋白質以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。

蔬菜多:多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處,每天都應吃不少於250克的蔬菜。

菜要淡:鹽吃多了會加重心、腎負擔,一日食鹽量應控制在6克以下,同時要少吃醬肉和其他鹹食。

品種雜:要葷素兼顧,粗細搭配,品種越雜越好。每天主副食品不應少於10樣。

飯菜爛:食物應做得爛一些、細一些、軟一些,以利消化;粗糧細做,便於消化和吸收。

飲食熱:中老年人飲食應稍熱一些,在嚴冬更應注意,但也不宜過熱。

飯要稀:把飯做成粥,最利於老人食用,不僅有益消化,而且能補充老年人必需的水分。

吃得慢:細嚼慢咽可使食物消化得更好,吃得更香,易產生飽脹感,防止吃得過多。

早餐好:早餐應占全天總熱量的30%-40%,質量及營養價值要高一些、精一些,便於提供充足的能量。

晚餐早:“飽食即臥,乃生百病”,所以晚餐不僅要少吃點,而且要早點吃。飯後宜稍活動,以利於促進飲食消化。

(http://www.dajiyuan.com)

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