香蒜雞腿
材料 ： 去骨小雞腿 8 隻 90.00
醃料 ： 醬油一大匙、糖一小匙、黑胡椒一大匙、大蒜末一小匙
做法 ： 八隻雞腿瀝乾水分放入醃料中攪拌均勻醃20分鐘
烤箱預熱 180°舖上錫箔紙，刷上一層薄油，雞腿排上烤30分鐘，雙面都烤熟，取出刷上一層蜂蜜水，再烤15分鐘，俟表皮已呈金黃色即可 (如宴客時可剪錫箔紙包在腿尾骨處既美觀又好拿)
雙椒三絲 25.00
材料： 細干絲 切段
紅椒 1/4個 切絲
青椒 1/4個 切絲
大蒜二粒切絲
做法 ： 一大匙油燒熱，將蒜絲先下鍋爆香，干絲下鍋，加點水略煮到乾絲變軟，調味少許鹽，少許味精，紅、青椒絲一一下鍋快速翻炒，即可起鍋。
肉絲姣白筍 35.00
材料 ：梅花肉二兩 切絲
姣白筍四支 切絲
炸菜一小塊 切絲 (如是鹹的較好)(淡炸菜亦可)
做法 ：一大匙油燒熱，肉絲先下鍋炒香，姣白筍，炸菜下鍋略加一點點水，免得炒焦，俟姣白筍炒軟了，加一點點糖，加少許味精即可。
回鍋肉片 40.00
材料 ：三層肉六兩 先煮熟備用 放冷後切片
紅椒 半個 切片 青椒 半個 切片 洋蔥 半個 切片
大蒜瓣 四粒 切片
調味料：辣椒醬一大匙
花椒一小匙
醬油膏一大匙
做法 ： 起油鍋先爆花椒香味出來取出花椒不要，大蒜先爆香，五花肉片
下鍋爆炒，洋蔥下鍋炒香，辣椒醬下鍋炒香，青椒、紅椒下鍋翻炒加入
一大匙醬油膏再炒數下即可。@
