雞蛋薯仔炒牛肉
材料：
薯仔—–1000克
牛肉—–100g
蛋——-1個
芫西碎—2湯匙
牛油—–少許
鹽、胡椒粉適量
做法：
1．薯仔去皮後切粒，放少許鹽入熱水中後，以中火把薯仔煮10分鐘，撈起留用。
2．牛肉切絲後泡少許鹽及胡椒粉，並以4湯匙牛油起鍋，用中火把牛肉炒至轉色。
3．接著可把薯仔粒加入鍋中與牛肉一同炒2分鐘，再加少許鹽及胡椒粉調味後即可上碟。最後加入雞蛋及灑上芫西碎即可。
(轉載自中國食療網)
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