紐約砸錢吃大餐

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【大紀元6月8日訊】自由時報記者楊詩涵/美國報導.攝影

在紐約吃上一頓正式的晚餐,要有砸錢的心理準備,在Bivio意大利餐廳昏暗的燈光下,我幾乎把菜放冷還是沒法拍到跟美味一樣拔尖的照片,默默希望這幾張圖片可以傳達我舌頭與胃當時的滿足感,是如何的感動了自己,並且微笑簽下3個人200美元的帳單。

前菜 酪梨鮭魚

切成柱狀的生鮭魚不冰冷,薄撒白芝麻、澆上橄欖油,入口即化卻洋溢出魚肉的新鮮溫潤,和日式生魚手法完全不同,卻創造出另一派系的美味,佐以新鮮切片的厚厚酪梨,雖是一盤冷菜,卻暖到心坎裡。

前菜 培根起司烘蘆筍

這道菜的食材碰在一起沒什麼新意,起士香卻不膩,讓人驚嘆這家餐廳以起士著稱的名號,居然用得如此巧妙;培根不過鹹,剛好帶出蘆筍的鮮味,一口咬下蘆筍,口中還竄出湯汁,醒味一百分的菜色。

主菜 薄煎鮪魚

從肉片的厚度可以看出這家餐廳的誠意。煎得恰到好處,魚肉仍然紋理分明,微熟的最外層看相極佳,擺盤帶巧思不做作,原本以為分量太多會吃到膩,卻沒想到新鮮的魚片和黑胡椒粒迸出極品佳作。

綠猴子餐廳(Le Simgf Vert )

這家位在雀兒喜的狹小餐廳,每到夜晚人聲鼎沸、水洩不通,排隊等位是稀鬆平常的事。淡菜(mussel )、海鮮湯、法式炙鴨、羊排都是必點佳肴;這羊排料理方式說起來不見得有別於其他餐館,卻可以讓人啃到見骨還不甘休!

(http://www.dajiyuan.com)

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