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糕餅
【大紀元9月6日訊】(大紀元記者蘇泰安嘉義報導) 為應一年一度中秋節的來臨，衛生局為讓民眾吃到安全衛生的月餅，於六日上午九時在南華學館五樓舉辦「94年度糕餅業自主衛生管理講習」，市長陳麗貞前往關切，期勉業者為市民健康把關，讓民眾吃到健康又安全的中秋月餅。
陳市長表示：中秋佳節將近，糕餅業者參與講習，除瞭解政府食品衛生安全規範外，亦可增進彼此經驗交流，並提升食品製作品質，讓民眾吃的健康青春美麗。另外，為提高商品信譽與民眾健康，輔助食品衛生稽查工作將列為重點，期勉業者以誠信為主，讓事業能永續發展生意興隆，一同打造健康城市溫馨家園。
為進一步確保食品安全衛生起見，衛生單位將針對稽查場所衛生不良業者列為抽驗重點，抽驗產品檢驗項目以防腐劑、衛生標準為主，檢驗結果於本月13日前發佈。
凡經查察場所衛生不良經通知限期改善而未改善暨產品標示不全、添加物使用不符規定者皆依食品衛生管理法處行政罰鍰。依據食品衛生管理法第12條規定：食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量，應符合中央主管機關規定，違反者其產品沒入銷毀，業者則處新台幣三萬元以上十五萬元以下罰緩，一年內再次違反者，並吊銷其營業或工廠登記證照。
這次中秋稽查重點為：製造場所應符合食品良好衛生規範相關規定；各類配料來源應明確且符合衛生要求；原料用油應符合衛生規定；油酥、油皮、餡料…等應符合食品添加物使用範圍及重量標準；塗抹及外皮戳記應使用食品級著色劑；包裝材質需符合「食品器具、容器、包裝衛生標準」；產品一般標示、營養標示應完整不得具有誇大及醫療效能之情形；素月餅無摻葷等。(http://www.dajiyuan.com)
