材料 :
水磨年糕一包 用水清洗ㄧ片一片分開備用
梅花肉四兩切絲(白胡椒、醬油、糖、太白粉醃ㄧ下)
雪菜二兩
大白菜二片 切絲
青蔥葉一根
做法 :
一大匙油燒熱,青蔥葉先爆香、變黃、取出不要,肉絲下鍋、雪菜、白菜下鍋炒均勻,加半碗水,水磨年糕下鍋炒均勻,轉小火,蓋上鍋蓋大約5分鐘,年糕已軟,湯汁收的微亁,加上調味料,ㄧ點鹽(如雪菜放的多則可免放鹽,自行斟酌鹹淡)。@*
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