飲食是文化的表徵之一，中國人講究吃舉世皆知，吃在台灣更是件幸福非常的事，因為無論中外美食、南北風味皆匯聚於此，而且打破季節之分，夏季吃麻辣火鍋、冷天裡大啖冰品也是稀鬆平常的事。不過寒氣颼颼的冬天，總讓人有股特別的慾望，圍坐熱氣奔騰的佳餚，或佐一斛美釀或一壺好茶，三五朋黨天南地北話家常，人生一大樂事。
冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬是十分必要的。
(稿源：星辰美食網綜合)
