原料：大番茄三顆；洋蔥一顆；西洋芹一根；胡蘿蔔一條；高麗菜半顆；胡椒和鹽各少許。
製法：
1. 將各種蔬果洗淨，番茄、洋蔥各切成四分之一，西洋芹、胡蘿蔔切段，高麗菜用手剝成片狀。
2. 水煮沸，先將洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹擺入燉煮，略軟化後放入番茄，最後放入高麗菜。約半小時後熄火。灑上少許胡椒、鹽，即可起鍋。（亦可灑入些許意式香料調味）
評價：高纖蔬果菁華全在鍋中，喝起來更是香甜濃郁的蔬果好滋味。坊間傳說的蔬菜瘦身湯和這道湯大同小異，想要美麗和瘦身，多喝蔬菜湯準沒錯！
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