材料 :
1. 方形五花肉一塊
2. 八角 少許
3. 蔥 辣椒各一支
4. 雞骨少許
5. 木筷數根
6. 醬油一大匙
7. 醬油膏二大匙
8. 冰糖二大匙
9. 紹興酒
10.高湯
做法:
1.用高溫熱油將五花肉炸到外皮變硬， 炸好撈起(防止肉碎開)
2. 將八角 蔥 辣椒 爆香 放置一旁
3.鍋子底部放入雞骨，上面鋪一層木筷(防止肉燒焦)，最後放上五花肉，然後加入爆香料，醬油、醬油膏、冰糖、紹興酒，加入高湯蓋過五花肉。先用大火燒開，再用小火慢慢燉2個小時,魯好後將肉撈起,放在盤子上冷卻。
4.將魯汁放入鍋子加入砂糖 、 香油 將魯汁燒到剩下約一碗水 縮成黏稠狀
5.在肉上面用刀子切開， 將魯汁淋在肉上 即可。＠＊
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