【大紀元9月1日報導】（中央社記者黃彥瑜新竹市一日電）想吃新竹小吃摃丸湯，城隍廟商圈是多數遊客的首選，不過，若是怕那裡環境悶熱，想找有冷氣的地方，不妨到位於北門街上的進益摃丸文化會館，不僅可以在舒適的環境下享受美食，還可欣賞各種製作摃丸的老機器、老照片，瞭解地方文史、鄉土軼事。
走進會館，可以看見大大的排油煙機與爐火就放在裡頭，乾淨的環境讓人誤以為這廚具只是裝飾品，但這裡其實也供應炒米粉和摃丸湯等熱食，雖然環境舒適，但價錢卻沒特別貴，而是和城隍廟的小吃攤相同。總統陳水扁南下新竹巡視時，也曾是這裡的座上賓。而新竹市政府更是常常安排這裡讓外國友人體驗在地小吃。
摃丸的「摃」字指的就是敲打的意思，因為製作過程中需要不斷地以木槌敲打豬肉，所以稱為「摃」丸。在進益文化會館裡，遊客可以看到做摃丸的老機器和老照片等，瞭解摃丸的故事和製作過程。若嫌不過癮，這裡也提供摃丸教學，旅客只要先預約，就能在師傅的指導下，嚐嚐自己親手製作摃丸的滋味。
進益摃丸文化會館成立於2002年12月。執行長黃靜惠表示，自2003年10月新竹市舉辦第一屆摃丸節以來，每年會館都會想出各種不同的話題一起參與，像是「摃丸舞」、「摃丸歌」、「摃丸寶寶」等，而今年摃丸節她則是想出「丸美女人」的表揚，希望宣揚在摃丸業默默付出的女人們。
黃靜惠說，進益摃丸文化會館也是校外教學的好地方，除了一般國、中小學外，有些美語補習班的外籍老師，也會帶著小朋友到這裡進行一場英語版的鄉土文化教學，雖然說英文，但因為介紹的全是小朋友熟悉的，大家爭著發言，甚至還會反過來教外籍老師不少東西，現場互動熱絡。
黃靜惠說，為了推廣文化，會館外的小鎮桌子上也會擺放各種藝文資訊，由於會館就位在市中心城隍廟附近，占地利之便，這裡也成為不少新竹人獲取訊息的好地方。而這裡雖以摃丸為名，但可不是僅侷限於摃丸的文化，會館不定期會推出一些展覽，例如之前就曾有「台語片明星照片展」，可說是個多功能的小天地。
