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冬至前的最佳選擇

【胡太太珍饌美食】當歸生薑羊肉湯

舒笙

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立冬過了,入了冬,寒氣直逼,越近冬至越冷。手腳冰冷,是婦女們冬天最難忍的身體表現。婦女們,來一碗漢朝張仲景為婦女所處的「當歸生薑羊肉湯」,應是最佳選擇。

材料:

羊排1磅、當歸3片、生薑12片、鹽少許,水量斟酌調適,多點少點皆可。

作法:

1.將羊排切成小支狀,汆燙備用。

2.煮一鍋滾水後,放入羊排、當歸、生薑。

3.以大火煮開,改小火慢煮約1個小時,即可。

品嚐之時,斟酌自己的口味,加少許食鹽調味。

註:

1.當歸有補血、清血、破血瘀、溫暖子宮的作用。

2.生薑有溫暖的作用。@*

(http://www.dajiyuan.com)

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2008-12-13 1:47 PM
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