大長今中的美食（1）

1.海味拼盤

鮑魚、甜蝦、海參、魷魚……圍了滿滿一圈。可生食，亦可涮火鍋。

長今的驚人之處，在於中心的那碟蘸料，可謂“獨門偏方”，配料不得而知。

2.人參醬肘子

上等的豬前蹄，加醬汁燜煮，至6、7成熟時，加入人參。如果想要人參味濃郁一些，加人參的時間可提前。慢火煮至少3個小時以上，肘子呈酒紅色，皮幾近透明，入口即化。

對宮裏的娘娘們而言，更具誘惑的是，豐富的膠原蛋白，是天然的美容品。

（轉載自中國食療網論壇）

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