您是不是為家裡每天製造出來大量的廚餘而煩惱？深具環保觀念、點子特多的江鳳英早就為楓樹社區解決了這個難題。也就是利用廚餘製成有機肥料，再用來種植蔬菜水果，既健康又安心。您也可以這樣做！
廚餘製造有機堆肥
材 料：
貯存桶 （一般有蓋塑膠桶，在底部打洞，裝上水龍頭即可）
瀝乾水份的廚餘，如：果皮、菜渣、剩飯、茶葉渣或花木修剪下來的枝葉均可。
菌種（請洽詢台中市農會TEL：04-2302-3560轉推廣課）
土壤或米糠或木屑。
作 法：
在貯存桶底部舖上一層5-10公分左右的土壤及些許菌種。
將廚餘水份儘量瀝乾，平舖於桶子裡，約10公分左右，灑上些許菌種，就這樣一層菌一層廚餘，直到桶子約裝滿八分滿止。最後上層再舖上厚的菌種，即可密封。
桶子底部因廚餘醱酵分解產生出的水，約每星期需排出一次，可用保特瓶收集，減少臭味。用水稀釋300－500倍即為液肥，可用於澆花或種菜；亦可直接倒入馬桶或水管中，為極佳的疏通劑。貯存桶密封約三個月後，桶內廚餘即醱酵成熟為有機堆肥。
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