吉祥豆腐盒

吉祥豆腐盒的做法：

1、將整塊豆腐放入籠屜蒸半小時。

2、取平底鍋，放少許油加熱，將豆腐放入煎。

3、用小刀將豆腐挖出，呈盒狀。

4、將水燒開，雞塊放入，煮兩三分鐘後關火，加蓋燜十幾分鐘至熟透，放入豆腐內。

5、蔥、姜切末，野山椒切碎放鹽、味精拌勻，鍋內放兩杓油燒熱，澆至料上，攪拌使之受熱均勻，油可潷出一些，均勻地澆至豆腐容器中的雞塊上即成。

(來源:中國美食網)