【大紀元7月31日訊】(大紀元記者楊光編譯)據華盛頓郵報7月24日的報導，「癌症專案」 （Cancer Project）是位於華盛頓特區的一家非盈利性機構，是「盡責醫師協會」（Physicians Committee for Responsible Medicine）的相關組織。它對大華府地區兩個學校系統學生餐廳的菜單提出批評，認為它們包括過多的加工過的肉類食品。
盡責醫師協會主張人們多吃素食。華盛頓特區和馬里蘭州蒙哥馬利郡(Montgomery County)的學校系統超過20%的時間給學生們提供加工過的肉類食品，因此它們的學生餐廳被癌症專案機構評為不及格。
費爾法克斯郡(Fairfax County)和喬治王子郡(Prince George’s County)的學校系統超過15%的時間給學生們提供加工過的肉類食品，它們的學生餐廳被癌症專案機構評為剛及格。
一些醫學研究發現吃過多的加工肉類食品，譬如熱狗、三明治夾肉、和意大利辣味香腸可能導致結腸癌和直腸癌。
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