脂蛋白

橄欖油是天然且健康的食用油，對心臟有益。西班牙的研究人員就發現，使用橄欖油的傳統地中海飲食（Mediterranean diet），可以維持血液的正常流動並清理動脈內的廢物，進而降低罹患心血管疾病的風險。