【大纪元3月30日讯】据中央社消息﹐自四月一日起欧盟国家将全面禁止出售和供应带骨的牛排，这对于传统的佛罗伦斯牛排而言，无益是最后一道金牌般，四月一日这个令中外美食家称赞多年的牛排大餐，短期内就要在餐桌消失踪影。
为防止狂牛症在欧盟国家全面恶化，欧盟执委会日前宣布自四月一日起所属国家全面禁止贩售带骨牛排，原来意大利的屠宰市场和一般商场对于这项禁令有点轻视，甚至有些人认为这根本是一个玩笑，但是当被人称为“T-DAY”的这一天到来时，大家反而不知所措。许多餐厅直到今天才准备开始将牛排这一项招牌菜自菜单上划掉，更有许多以牛排为主的餐厅仍手忙脚乱在原有菜单上加上鱼、鸡肉甚至于袋鼠肉等主菜名称。
餐厅老板说，狂牛症如同千年以来的瘟疫，人人闻之变色，牛排生意早就今不如昔了。一家餐厅在过去五十年来都是以佛罗伦斯牛排为主菜，现在这个状况，老板表示，人们已是闻牛色变，我们根本是无能为力，一旦欧盟法令开始执行，带骨出售和烹调的佛罗伦斯牛排将成为过去式。事实上，许多业者表示，自今年初以来，受到狂牛症的影响佛罗伦斯牛排的销售量就直线下滑，平均消费量下滑百分之四十四，真是风光不再。
事实上，业者指出最佳肉质的佛罗伦斯牛排，牛的年龄大多都在十六个月至二十个
月大。就在四月一日的前夕，许多业者就推出了佛罗伦斯牛肉大餐，确实也吸引了不少老饕上门享用。也有许多业者表示，四月一日之后，牛排在菜单上看不到了，但是水牛肉、马肉、鹿肉、甚至于是袋鼠肉出现在意大利餐厅的菜单上，并不让人吃惊。 统计资料也透露了一些不安的讯息，意大利全国共有接近七百万只的牧牛，大多数的牧场都在北部地区，其中有六十万只牛年龄超过三十个月大，目前接受狂
牛症检验的牛只则仅有五万七千头。意大利目前检验牛只的速度是每天八百头至一千头，按照规定每一头牛都必须有自己的“身份证”。标示出生地、运输方式、饲养方式；牛肉则必须再加上屠宰场名称。不过依然有不良的饲料经由一些非法途径进入意大利，根据统计，意大利警方半年内就已经查获两千七百吨的不合法饲料和牛肉，未经查获的黑市就更难预测了。
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