餐饮业人员如何移民加拿大

【大纪元2010年11月19日讯】2010年6月26日加拿大移民局推出新的29类紧缺职业分类中，有3类都和餐饮行业有关：餐馆和餐饮服务经理（0631 Restaurant and Food Service Managers），厨师长（6241 Chefs）和厨师（6242 Cooks）。在“民以食为天”的中国，这样的人才可是不计其数。当他们在中国及世界各地为人类制造美食的时候，他们中的好多人可能没有想到，他们的技能可以帮助他们作为急需人才而移民加拿大。正因为了解的人不多，或是一知半解，“加拿大库先生移民事务所”觉得有必要在此向有关人士做一次详细的介绍。
　　
餐馆和餐饮服务经理是一个涵盖范围较广的职业类别，除了大家通常了解的餐馆经理（restaurant manager）外，也包含一些大家通常没有想到的Title，比如咖啡馆经理（cafe manager，cybercafe manager，Internet cafe manager），茶馆经理（tea room manager），酒吧经理（bar manager）等。餐馆和餐饮服务经理的职责应该包括：对餐馆，酒吧，咖啡馆或其他餐饮类生意的计划，组织，分配，控制及操作流程的评估；决定服务种类 及开发运行机制；招收员工并负责员工培训；制定工作日程表并监督员工工作表现；监控库存，进账及调整流程和价格；解决顾客投诉，保证健康及安全规则的执行到位；与供应商洽谈食品及其他物品的价格及供应；与客户洽谈包席或提供宴会或婚礼酒席服务等。中国申请人中，那些在中国做过酒店大堂经理，调酒师，运营过 网吧/咖啡吧的人士，或是在中国及世界各地帮助经营过中餐馆的人士，都有机会通过这一职业类别申请加拿大移民。
　　
另两个职业类别Chefs和Cooks用中文都可称为厨师，但厨师和厨师还有不同。Chef指的是那些受过专门培训的厨房专业人士，通常是厨房的头，又可称为厨师长。而cook指的是那些在厨师长手下做具体工作的厨师。这种区别也可以从各自的工作职责看出来。
　　
厨师长的职责应该包括：在餐馆，医院等饮食服务机构中计划和分配食物的准备，烹饪；和客户商量宴会，婚礼及酒会等的筹备工作；准备菜单及食物的质量保证；估量食物的配料及成本核算；监督手下厨师的工作；安排厨房设备的购买及维修；招聘厨房员工；招聘厨房员工；也在平时或特殊的日子做一些普通厨师做的工作。
　　
厨师的职责应该包括：准备并烹饪食物；按厨师长或营养师的指示烹饪食物；为厨房帮厨制定日程表并监督其工作；监督厨房日常运作；管理厨房的食物，物品及设备的库存及记录；准备自助餐及添加食物；清洁厨房及工作台；准备菜单，决定备料的多少，成本核算及厨房物品的购买；厨房员工的招聘及培训；烹饪一些特色食品等。
　　
那些在北美的中餐馆里做过大厨或帮厨的中国人士，其中不乏一些有着高学历的专业人士，因为北美就业形势的不景气，导致他们成了餐馆业的大拿。只要他们能够通过雅思考试，过去或现在的餐饮业从业经历将会帮助他们在加拿大移民的路上“柳暗花明又一村”。
　　
如果您在过去10年中曾经有过至少1年的以上所述的餐饮业工作经历，你就有资格提出联邦技术移民申请。关于加拿大移民类别和具体要求，你可以随时浏览“加拿大库先生移民事务所”的专业移民网站：www.ku-immigration.com，如果您有移民的想法希望得到我们的帮助，请随时拨打我们的咨询电话：1-519-9678017，或者将您的个人简历和要求发至我们的Email邮箱: info@ku-immigration.com，我们将及时帮助您圆加拿大移民之梦。◇