梦想的再出击
“当你真心想要某样东西时，整个宇宙都会联合起来帮助你完成。”──巴西作家保罗．科尔贺，《牧羊少年奇幻之旅》（El Alquimista）
因为小时候常被欺负，大概是反向的刺激，所以我心里特别想当英雄，梦想着自己站在高高的领奖台上，接受下面万头钻动的人潮的欢呼。就像小时候看到台湾少棒队得到世界冠军的荣誉回国后，站在吉普车上游街，大街小巷的人都跑出来招手、欢呼一样。
类似的情景，曾在我梦中多次出现，梦中的我身份变来变去，有时是勇敢的军人，立下保家卫国的功勋；有时是身手矫健的运动选手，在运动场上缔造了举世同钦的记录；有一次，我甚至梦到自己是正义的超人，打击犯罪，将灰头土脸的罪犯扔进监狱，赢得市民的喝采……但我却从来没有梦见过自己以面包师的身份赢得任何可以让人为之欢呼、喝采的荣誉。
帕莎蒂娜烘焙坊的日常工作，在我的安排之下，虽不至于从早忙到晚，但行政和研发工作仍占去很多时间，常常在同事下班后，我还待在厨房研发。周末或其他闲暇时间，我仍得抽空兼差当讲师或顾问，再扣掉赴日本进修的时间，能留给家人的时间实在少得可怜。
在忙碌满档的日子里，如想去参加旷日费时的比赛，以面包师的身份赢得世界级的荣誉，在时间、金钱、精力上都嫌奢侈，但这并不表示我没有梦想。
我在品屋工作时，有同事拿了一本日本的烘焙杂志给我看，其中正好刊有“乐斯福第一届世界杯面包大赛”的报导。“怎么有这么漂亮的面包？！”当我看到杂志上所刊登的、优胜队伍作品琳琅满目的面包照片时，我简直为之震撼。
这些面包可称之为完美，不仅曲线优美、自然，色泽柔和，让人产生看了就舒服的感受；而且这些面包一个个都像开模生产制造的商品，全都长得一模一样。我用手轻轻摸着这些美丽的图片，心里竟然产生一种想要大快朵颐的感觉。
我从未亲眼目睹过如此有震撼力的面包。欣羡之余，我的心里生出一个想法：“如果我也能做出这样的面包该有多好！”
当时我的日文还不好，用半猜半蒙的方式，我大概知道这是世界级的面包比赛，参加比赛的面包师傅是一批世界上最优秀的面包师傅。
我心里不禁默默在想：“若有一天，我也能代表国家出国比赛，那该多好？”但自己心里也觉得好笑，图片上的欧式面包我根本没有接触过，这种程度要去参加最高殿堂的比赛，似乎有点自不量力吧！
从十七岁时当学徒的那一天，一直到我三十五岁在帕莎蒂娜担任烘焙主厨，我一直有“想要成功，想要出人头地”的信念。这信念是如此强烈，使我生出力量、勇气，支持我一路走来克服许多困难，朝着“成功”、“出人头地”的目标前进。
但年岁渐长，成了家，有了小孩及一份不错的工作后，我忽然产生了疑惑：这就是成功吗？这就是出人头地吗？我真的不知道。
二十四、五岁前的目标很明确：帮母亲将会款付清、让她生活无忧无虑、成为主厨……到了三十五岁，母亲过世后，以前这些奋斗的目标好像消失了。还好，此时我重新发现了老面和面包世界的迷人，并真心爱上了面包。
对面包的浓厚兴趣令我一直维持着看似有意义、也有滋有味的生活。但在中年危机提早发作时，我还是忍不住会问自己：“这真的是你要的全部吗？”如果日子一直平静无波下去，我又如何实现对妈妈的承诺：“我要将妈妈的爱流传下去！”
有“烘焙界奥林匹克”之誉的乐斯福杯世界面包大赛，就是在这时闯进我的生命，一下子成为我生活中的主轴。
此时离我二十七岁在日本面包杂志上看到世界面包大赛的报导，心中生出“若有一天，能够代表国家比赛，那该有多好！”的壮志时，已经过了九年。
虽然有这股“舜何人也，禹何人也，有为者亦若是”的气魄，但我从没想到美梦有成真的一天。但“世界上有各种可能性。”这句话再度鼓舞了我的豪气：不去试看看，怎么知道不可能。
而且，我一向相信，只有想不到的事情，没有做不到的事情。如果我真心想要什么东西，全世界都会来帮忙。于是，我很豪气地决定了一个更宏远的目标：要超越高雄、台湾、亚洲的格局，要站上世界的舞台，要挑战全世界最优秀的一群面包师傅，和他们同堂竞争，一较长短。
二○○五年的世界面包大赛，台湾并没有代表队参加，是由中国代表台湾参加。这个情形引起了国内烘焙业的注意与不满，许多人认为台湾的烘焙水准不比大陆差，为什么我们不自己派出代表队参加？
这个想法引起了很多人的赞同，于是决定在二○○六年要派出台湾自己的队伍。由中华谷类食品工业技术研究所主办选拔之事，于二○○五年底进行台湾地区的初赛，并于翌年三月初在台北国际烘焙展中进行复赛、决赛。
这时，我生命中的另一个贵人──台南著名的原物料进口商乔禾国际公司总经理王冠尧出现，他邀请我参加以乔禾名义组成的参赛队伍。他和我谈了很久，终于用一句话打动了我：“台湾烘焙业应该要走上国际。”而且，他之所以愿意组队参加，也是抱着回馈的态度。
“在三十岁以前，我遇到过很多贵人；三十岁之后，我也要当很多人的贵人。”我看着他，心想：“如果能够站上国际，也能算是一种出人头地吧！”
必须承认的是，我在考虑参加比赛时，并未单纯地只是把它当成一场比赛而已，我还希望能够借此实现妈妈过世时，我在救护车上对她许下的心愿：我为荣耀她，要把她的爱流传下去！这是我的目标、我的理想，我告诉自己，在成功之前发生的任何挫折、瓶颈、困难，我都会视为是达成此一目标的考验。
自从妈妈过世后，我常想起妈妈的种种，想起父亲去世后我们母子相依为命时，生活上发生的点点滴滴，有一次，想到我带肉包当早点给吃素的妈妈，她脸上露出的表情，忍不住笑了出来。
有时想到，从小不知道妈妈的辛苦，直到出社会后，每天累到快趴下才赚一点点钱，才体会到妈妈一个人做工维持家计的辛苦时，眼泪就不由自主掉下来。
有时，实在太想念妈妈，我也会对着妈妈的照片说话。我相信，在天上的她，一定能听见我对她说的话。
对我而言，以参加比赛来怀念母亲、荣耀母亲，并努力将她的爱散播出去，此事意义重大。而我也有信心，不管前进的风雨再大，我都会让自己不断地往前走，跌倒了，爬起来，再向前走。
这是我对妈妈的承诺，我一定要完成它。
我期待，当我成功的那一天，和天上的妈妈一起享受那种英雄凯旋归来的荣耀感觉。@(待续)
摘编自 《柔软成就不凡：奥林匹克面包师吴宝春 》 宝瓶文化事业有限公司 提供 (http://www.dajiyuan.com)
