【大纪元6月21日讯】（大纪元记者涂佐岸编译报导）如同星巴克（Starbucks）为美国大街带来了超大杯的拿铁，来自台湾、号称亚洲星巴克的咖啡连锁店85℃也在美国开张，他们推出乌贼墨汁面包、咸味拿铁冰咖啡，以及各式各样低价又特别的糕点，准备在美国引爆下一波咖啡热。
据美国公共广播电台(NPR)报导，向美国民众推广85℃的关键人物的加州尔湾（Irvine, Calif）旗舰店彭经理(Stephanie Peng)说：“这真是独一无二的，海盐加在奶油泡沫里，让它带出更多咖啡的精髓。”24岁台裔、在橘郡长大的她说，他们贩卖异国情调的拿铁，但咸味真是令人难以置信的微妙，你必须用你的舌头去品尝。
大约一年半尔湾分店开张前，她搜寻当地的资源，并与公司的厨师共同调整菜单，希望能符合美国民众的口味。谈到美国版的85℃咖啡，她说：“我们在这里弄甜一点，这里弄咸一点，就是要让口味多变化。”
85℃这家连锁店在全台湾已有超过300家分店，并计划未来数年在中国、澳大利亚和美国扩大规模。85℃连锁店的名字，取自它酿造咖啡时的摄氏温度。不像美国的星巴克，常被批评缺点是口味淡、糕点选择性少，人潮熙来攘往的85℃连锁店好像一家高效率的面包店。
每隔几分钟，工人就从厨房急速的送出香味四溢的金卷盘，直呼着“新鲜面包！新鲜面包！”有些盘子甚至还未送达目地，就被客户抢购一空。虽然面包和咖啡听起来不像台湾人典型的饮食，但却反映了全世界这个世代的饮食文化。
有些软面包包着红豆或猪肉，取代松饼或比萨类产品、水果或热狗。令人惊讶的是用佛蒙特切达奶酪和大蒜酱制作的黑色的乌贼面包。每卷成本不到1美元，这就意味着可以满足你流浪已久的味觉。
据一家追踪亚洲趋势的美国公司总裁朱莉娅黄（Julia Huang）说，85℃可以实实在在地带动美国市场。她说：“由于某些原因，在过去4至5年，美国人的口味，我们不是在谈论美食，我们在谈小吃，和舒适食物变化实在太大。”
她还表示，现在我喜欢拉差(Sriracha)辣酱和泡沫红茶，甚至更胜于中西部的半乳糖(Midwestern gal)。但对我而言，舒适的食物通常不会和巴尼（Barney）的颜色一样。所以当我面对一块深紫色而味道和芋头一样的面包时，总是抱着怀疑态度。
彭经理说：“其实我们最畅销是大理石芋头（Marbled taro），我们自己做芋头片，所以它真的很软，真的很酥。我们的客户都喜欢它。”而且我敢打赌，它的味道令人难以置信的柔、酥、美味，像是紫色的甜甜圈。一个星期过后，我仍然渴望一个又一个。
她说，当咖啡店刚开张时，他们的顾客大部分是亚洲人。现在，几乎50%的客户非亚裔。
来自西班牙、从事金融业的消费者希门尼斯说，她在85℃柜台前排队花太多时间了。她说：“这太可怕了，当85℃一开门，我便看到外面的人群，我会说：‘噢，我的上帝！我是失败者！’ 但现在我还是在这里。我每天排队。”她偏爱连锁店的蓝莓饼。
来自南非的沃克是另一个85℃的常客，他从没想到在美国也能享受台湾式的咖啡和蛋糕。他说：“老实说，我不介意排队等候，但他们一直都很忙碌。”
今年底85℃要去香港挂牌上市，时间正好配合在加州哈仙达岗（Hacienda Heights）美国第二间分店的开幕。该公司发言人凯西在台湾表示，公司高阶主管偶尔开玩笑说，他们的“终极梦想”就是在西雅图星巴克的对面开一家85℃。她说：“这也算一种荣誉。”
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