【大纪元7月31日讯】(大纪元工商记者慧明南泽西报导)三香三椒三料，七滋八味九杂。这是什么?这是川菜的特点。三香乃葱、姜、蒜；三椒乃辣椒、胡椒、花椒；三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。
四川人尤其把三椒的花样弄得别出心裁，产生了七滋八味。七滋是指：酸、 甜、苦、辣、麻、香、咸。八味是指：鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。九杂是指用料之杂。
四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”。优越的自然环境，丰富的特产资源，为川菜的形成与发展提供了有利条件。川菜的魅力在哪呢? 一言以蔽之，在有味。所有的菜都有味，而川菜的“味”就是专门能下饭的，下了饭就舒服了，这是川菜最原始的魅力。
南泽西新开了一家川菜馆–新渝都，特邀国家特级厨师主理。老板钟女士希望能够把地道的正宗川菜带给大费城、德拉华地区的居民。钟女士介绍说，新渝都有强大的厨师阵容，可以提供各种不同风味的菜肴给客人，无论是清淡新鲜的粤菜，还是麻辣的川菜，或者西人喜欢的改良口味中餐，应有尽有。夫妻肺片、樟茶鸭、重庆火锅鱼、 花椒肥肠、椒盐海上鲜、粉蒸排骨、泡椒乡村鸡、水煮鱼片、北京鸭…任您点。
对于喜爱正宗川菜、住在大费城地区的华人，又添了一个饱口福的好地方。现在新张优惠，七五折，7月底为止。
网址： www.NewYangtzeRiver.com
地点： The Plaza of Deptford
1450 Clements Bridge Road, Rt. 544, Deptford, NJ 08096
电话：856-686-9999
传真：856-686-9099
营业时间：11am ~ 10pm (7 days)◇ (http://www.dajiyuan.com)
