数量：28个
材料：
（Ａ）全蛋 480公克 糖230公克 盐3公克
（Ｂ）奶水39公克 柠檬汁7.5公克
（Ｃ）低筋面粉300公克 S.P-西点蛋糕发泡剂24公克
（Ｄ）沙拉油160公克
作法：
1.贝壳蛋糕模形洗净，用温火烘干后，先喷烤盘油或用纸巾沾少许奶油于模形内再擦拭均匀，将高筋面粉过筛洒于容器表面，多余的粉倒出。
2.将材料依序放入钢盆中打匀A→Ｂ→Ｃ→Ｄ，先放冰箱内冷藏20分钟后再倒入模形中，以180/180℃烘烤约15分钟后取出放凉脱模。@
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