【大纪元2011年01月23日讯】〈大纪元记者施芝吟台湾台北报导〉过年期间，欢乐有余，也常是民众健康波动一段时间。一来不同于平日作息节奏，二来年节饮食除了丰盛年菜，也有一不小心吃出健康负担的一堆年节食品。像是年糕、糖果、核果点心等高热量食品。国健局提醒民众选择较优的零食点心并节制食量，就以吃出健康没负担。
国健局表示，农历新年期间，很多人都会准备大鱼大肉和零食糖果，100公克的花生糖，热量就有500大卡，等于中等身材女性的1餐热量需求。
巧克力糖则是添加了大量的椰子油、奶油。85至100公克的巧克力，就有450至550大卡热量，含了6茶匙约30公克的油，饱和脂肪酸也占了大半。
牛奶糖、太妃糖、牛轧糖香软引人，但别以为含钙量高，吃下了500大卡，钙还不到一天需求量的1/10。瑞士糖、软糖、情人糖、硬水果糖，主要都是糖分，没有其它太多的营养成分。
国健局指出，吃坚果就像在喝油，夏威夷火山豆含油第1名，100公克有768
大卡，其中90%的热量来自果油。核桃粒、松子、杏仁果、芝麻也差不多，高达80%的热量来自果仁油脂。
不过，坚果类的油脂是对健康稍好的脂肪酸组成，因此各国新的饮食建议中，提倡用坚果取代烹调用油和动物肥肉的油脂。
另外，甜年糕本身糖分较多，糯米黏性又高，对于消化较弱的老人、小孩，及糖尿病病患，甜年糕不如改成萝卜糕类较安全。
一般人抗拒了零食的诱惑怎么办？国健局建议，以低糖低油的鱿鱼丝、豆干、香菇干、干燥蔬菜水果、低糖果冻等替代糖果，更好的是以应景水果作为餐间点心。对于小朋友，则是分发固定的量，慎选浅食，才不会造成过年期间甜蜜的负担。
