【大纪元2011年11月23日讯】（大纪元记者周美晴台湾基隆报导）基隆市推广特种优质作物－“山药”。市长张通荣与农会理事长陈诏文、产发处处长郑念福，出席100年“山药大餐”发表会，共同行销基隆山药之美味。席开百桌“山药大餐”，定于11月24日起，开放现场报名。民众可前往基隆市农会及市府产业发展处农林行政科预订，1人限订2桌，每桌4,000元的山药大餐，由农会补助1,000元，只需自付3,000元喔！
张通荣表示，基隆所产山药口感特细致，不论生食、熟食都独具风味，所含营养十分丰富，不输给日本山药，特举办“山药大餐”，邀请大家一同品尝基隆山药的好滋味。
从冬令时节起，基隆农特产品“山药”开始量产至隔年2月。基隆市农会理事长陈诏文表示，山药助消化，是整肠保健食材。基隆山药为本土品种，并采有机栽培，品质为全台最优，切开不氧化，可生食，清脆可口，选购山药以须根少的为佳。
基隆农会辅导山药产销班17位班员，今年实际栽培面积约10公顷，产量约15万台斤，除原有的“七堵山药”外，更有白雪玉、人参山药、超长刺薯、红龙等品种栽培，有机栽培管理，是能让消费者品尝高品质又无农药负担的安全农产品。
基隆风土气候与栽培模式，对山药药用性质与成分都极为适合。根据阳明医学院杨登杰博士在针对山药皂苷成分研究上，发现基隆各品种的山药，都达到一定的成分与浓度，在医学研究上已成为一个重要指标。
今年的山药大餐菜单，分别有山药蟹棒冷盘、山药冷盘、山药xo酱炒龙须虾、山药佛跳墙、山药樱花虾米糕、山药鲜鱼百花卷、山药蒜香中虾、山药吻鱼羹、山药金钱炖乌鸡汤、山药日式琉璃、精致水果，每道菜均含有新鲜山药佐菜。
山药大餐活动将于12月4日假基隆港海鲜楼举行，开放一百桌供民众订购，欲尝鲜民众，11月24日起，前往农会及产发处农林行政科预订，每桌10人，每人限订2桌，额满为止。
详情请电农会推广课(02-24564244)及产发处(02-24249414)
（责任编辑：陈玟琦）
