山药热量少，具有健脾、补肺、固肾、益精之功效，所含营养素容易被人体吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。山药排骨汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
材料：
排骨半斤、山药半斤。
作法：
排骨川烫后，排骨加水煮炖煮半小时后，再将山药放入汤内，等水开后加入盐巴即可食用。@*
【达人料理】山药排骨汤
文、料理：叶玉珠 摄影：王仁骏
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