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【大纪元2011年03月18日讯】（大纪元纽约讯）市卫生局周四公布的一项研究结果显示，纽约居民平均每天摄取3150毫克的盐量，超过建议摄食量(1500毫克/天)的一倍以上。其中将近80%的盐分来自餐馆或加工包装食品，只有11%的盐分源自盐罐或是家庭烹饪食品。
市卫生局官员建议，年龄在50岁以上，以及有高血压、糖尿病和慢性肾脏疾病的人群，其食盐摄取量应限制在每天1500毫克以内，而其他的纽约成年人，每天摄取的食盐量应少于2300毫克。不过，卫生局官员表示，只有1/5纽约成年人的食盐摄取量在建议范围以内。
这项研究是通过一种最准确的方法“24小时内的尿样检?小时内的尿样检测”首次进行的衡量特定人群钠盐摄入量的调查。同时，市卫生局长法利医生 (Thomas A. Farley)也在一份相关声明中指出，在目前的食品供应体系中，高含量的钠盐所引发的可预见性的后果，就是高血压。而高血压是导致中风和心脏病的一个危险因素。
市卫生局也同时宣布，又有若干包括Campbell Soup Company，Ken’s foods，Snyder’s-Lance，Target等在内的食品加工企业和食品供应商店已承诺减少其产品中的含盐量，并已加入一个称为“全美减少食盐量倡议行动”的组织。该组织涵盖包括纽约、休斯顿、明尼阿波利斯等在内的15个城市，以及其他一些州内和全国性的组织机构或团体。
