【大纪元2012年10月21日讯】 (大纪元休斯顿工商讯)东北菜历史悠久， 自古就闻名全国， 深得国人喜爱。作为八大菜系之一，特色在于用料考究, 烹调过程不用过多的调料或味精， 讲究原汁原味，做出的菜鲜香浓重, 块大量足。
新开幕“东北人”虽然才开幕2个多月，但是已经闻名休斯顿，店里有名厨作阵， 专营东北传统菜，非常多的老饕慕名而来。“东北人“餐馆的特色东北菜包括“尖椒干豆腐”、“ 李连贵熏肉大饼”、“油豆角烧排骨”、 “酱骨头”、“ 熏鸡”、“地锅鸡”、“干炸黄花鱼”、“ 玉米锅出溜”等。 并经常有新的菜式出场，以飨喜爱东北菜的食客。
“尖椒干豆腐”是一道东北家喻户晓的家常菜， 因此自然也是东北人餐馆的拿手菜。 这道菜以猪里脊为原料，配以干豆腐和尖椒炒制而成，食用时肉香，豆香，菜香相得益彰。除了好吃, 这道菜还有一段历史奇缘呢.相传很久以前有一父子卖豆腐为生. 父亲瘫痪, 儿子哑巴, 生活过得非常清贫. 可喜的是儿子非常孝顺, 他每天除了卖豆腐, 还要走很远的路去给久病在床的父亲换鸡蛋和肉回来吃. 他自己却只吃豆腐渣. 他的孝行感动了八仙. 一天, 铁拐李化装成乞丐, 一大早就来到他家讨饭. 这个能吃的乞丐不但吃了父子俩的早餐, 还几乎吃光了当天准备去卖的豆腐. 正在儿子不知道如何是好的时候, 铁拐里揭开锅, 把剩下的最后豆乾和一些尖椒切成小块,加入一些作料, 放在锅里炒成一道颜色清新,香气四溢的菜, 请父子品尝. 儿子和父亲食用后, 奇迹出现了, 父亲的腿疾痊愈了, 哑巴儿子也居然说出话来了. 此时铁拐李显出真身说:” 上天有好生之德,因为儿子孝行可嘉, 感动上苍, 因而减掉父亲二十载卧蹋之灾,免去儿子终生封口之苦.” 话毕, 铁拐李化为一阵清风悄然而去. 从此, 父子常烹此菜予人, 日子过得平安幸福.
东北人餐馆还特别擅长各式东北风味的炖菜， 比如由鲜活走地鸡和榛蘑、土豆和一些中药炖成的地锅鸡; 吉林产油豆角，加上土豆一起炖制的“油豆角烧排骨”; 猪腿肉加十八种中药炖出的传统东北名菜“酱骨头”; 还有已经在休斯顿小有名气的“熏鸡”， 即由十几味中药材和新鲜走地鸡为原料， 放入中药汁里炖烧， 然后在熏炉里用秘制的茶熏制。 做出的熏鸡颜色油亮， 肉质紧质细嫩， 味道鲜美， 深得顾客喜爱。 店里每天做十只鸡，每天都早早卖謦。
目前东北人餐馆回馈报社读者，凡是持本文章或广告，老板送一盘东北小菜。还有， 消费满49元即可获赠东北特产高梁酒一桶。 老板王先生欢迎喜爱东北菜的朋友前来品尝享用。 餐馆位于百利大道，新金殿同一个Plaza，地址8400 Bellaire Blvd., Houston, TX 77036， 电话713-750-9222。
