口福鹅肉店 卓兰飘香65载
口福鹅肉店在卓兰已有65年的历史，从徐老板的阿嬷开始经营，这家原本只有两、三张桌子的小吃店，到现在拥有3个店面，从早上6点土灶的材火开始升起的那一刻，上门的客人就源源不绝。
品尝口福鹅肉店的每一道美味佳肴，都感受得到徐老板的用心良苦，今年45岁的徐国陞，8年前才回到家乡接手父亲的事业，很多乡亲并不看好他的传承能力，因为“大牛”有一段荒唐岁月，吸毒混帮派。
浑浑噩噩的30年，如今完全过去了，他用最坚忍的意志力度过戒毒的痛苦，也用最坚定的心经营家传的事业，他说：“因为已经知道如何去控制那颗追逐的心，也明白必须保有一颗向善的心，才会有成功的到来。”
每个清晨灶火开始燃烧，7点准时下锅的猪头肉，就是店里甜美汤头的来源。等到熬煮一个钟头的猪头肉热腾腾地起锅，店门前早就出现排队的长龙，香Q的猪头肉是卓兰乡亲才能享受的特色早餐，配上白饭或者干面、板条，就是一顿扎实可口的乡土美食。
店里的招牌鹅肉选用的是繁殖场契作的“土鹅”，清水汆烫不加任何调味料，保留原汁原味，是口福鹅肉店多年来坚持的美味。并挑选最优质的时令蔬菜，搭配客家特色小炒、腌制小菜，让客人在店里吃出客家的道地美味。
岩川民宿 与自然共荣共存
20几年前，詹文方的父母在朋友介绍下，发现位于卓兰深处的这块宝地。老板的女儿詹文方说：“那时这里整个都是原始森林和果树，很少有外人进入。”在台北读书、工作十几年，只单纯为了对这环境的热爱，放弃了繁华的都市生活，詹文方的父亲回到这里，逐渐的把这里打造成梦想中的乡村小镇。
腹地广达10公顷的“岩川民宿”，自然景观得天独厚，园区内3条野溪山泉交汇而过，其中哆啰固溪地势平坦，整个溪流岩盘被侵蚀成天然的SPA按摩池。躺在流水中，可以舒服的让你忘却酷暑，还有天然的瀑布，让你体验醍醐灌顶的滋味。
基于对原始山林的保护，岩川生态园区尽量以与自然生态共存方式，园区内有3条生态步道，沿途可以欣赏到美丽的风景及台湾原生种植物，步行其中，从溪谷间吹来迎面的习习凉风。
詹文方说，“当我们决定把土地回归自然时，不去有意破坏它，这里萤火虫就渐渐的飞回来，每年2月中旬到10月中旬，都可以在这里见到萤火虫踪影”。
丰富口感 江记永安喜饼人气旺
“江记永安喜饼”位于富有水果之乡的卓兰小镇，创立于民国63年，从早期的面包店转型为糕饼店，多年来不断地创新及勇于尝试、实践，并坚持保有传统丰富的味道，全仰赖饼铺主人江金荣的用心经营。
“江记永安喜饼”的前身原本是一间传统面包店，经历921大地震，住家及工厂倒塌，因缘际会转型至糕饼店，艰辛的过程并没有影响江金荣对糕饼制作的热忱与决心，经过不断的研发，多年来获奖无数，经台湾糕饼同业商业公会颁发“糕饼导师”美名。
其招牌商品“豆沙核桃”更是店内的人气糕饼，江金荣坚持严选绿豆及核桃，经过繁杂的制作程序浸泡、蒸煮、压碎到熬煮，全都是手工制作及严格的品管才能制造出完美的馅料，吃起来口感扎实，还有浓郁的绿豆香及核桃的酥脆感，成为店内人气商品。
此外，结合卓兰当地水果如杨桃、葡萄等研发出季节性的糕饼，保持一贯不断的创新，让消费者保持新鲜感，让永安喜饼于卓兰屹立38年，被当地人称为“卓兰三宝”之一。
永安喜饼虽然生意一天比一天的好，近期还在台中新开了两间分店，永安现任店长、江金荣的女儿江淑萍仍秉持着父亲热心公益的作风。下次来到卓兰镇游玩时，不妨前来光顾这家38年的老店，享受一段精彩的味觉飨宴。
香草鼻祖 花露农场远近驰名
苗栗县卓兰镇“花露休闲农场”，民国84年创立，可称是台湾经营香草森林的鼻祖，也是卓兰镇招牌景点之一。农场一开始专营花的批发，之后转型景观餐厅，到现在的休闲农场经营模式，目前平均每月流量达5千人。
老板陈基能是个远从台北来的都市人，还是中医底子，会选在卓兰开业，其实是出于偶然。某年夏天，朋友邀约陈基能到卓兰采杨桃，当时台北热的不行，但行经卓兰山区，天气突然凉爽宜人，于是他关掉车内冷气，享受温柔舒适的自然风，“这里真是人住的地方”，在赞叹之余，陈基能有了创业的想法。
“花露休闲农场”一开始是以圣诞红打开知名度，整片美艳的圣诞红是这里的招牌。民国89年修订周休二日，带动周末休闲潮，一台台游览车慕名而来，农场也由1.6公顷，到现在3.2公顷。
他笑说，花艺是兴趣，当初没走中医这条路，是不忍看到求诊病人的痛苦与哀愁。现在经营休闲农场，能够带给大众快乐，自己有成就，心情也跟着好起来。
近年来，陈基能参加文创产业课程，了解到卓兰其实是精油的故乡，盛产香茅油和樟脑油，于是开始钻研精油，学习医学芳疗，研发不添加防腐剂的化妆品，从不打广告的“花露休闲农场”凭借着产品实在，拥有着远近驰名的好口碑，大陆、台湾的客群不断增加。◇
