【大纪元2012年12月05日讯】（大纪元记者郭春连编译报导）许多人或许认为主张“轻食”便可有效控制饮食，但殊不知这个看似健康的饮食方式，往往会让人们吃下一些高热量的食品。健康网站(health.com)近期汇整大厨和营养学家的意见，希望帮助读者有效点选餐饮，好让您的瘦身计划不会功亏一篑。
1.别沾太多橄榄油
沾满橄榄油的面包是您不能“瘦腰”的罪魁祸首。吃两片吸饱橄榄油的面包您也吸取380大卡，相当女性每日肉类70%至90%的摄取量。一块姆指大的牛油约45大卡，但它含有饱和脂肪。
解决方法：使用对心脏有益的初榨（extra-virgin）橄榄油，并添加甜醋（balsamic vinegar）以降低脂肪含量和增进美味。
2.留意您的沙拉
柯布沙拉（cobb salad）及凯撒沙拉（Caesar salad）可能藏有脂肪陷阱，而蔬菜沙拉同样威胁健康。一份加入羊乳酪,、梨子和甜核桃的沙拉足足有500大卡。
解决方法：点沙拉时要求将沙拉酱分开放，不要与沙拉混在一起。然后自己控制添加多少沙拉酱。
3.全素餐
食用蒸煮蔬菜不是坏事，因为在摄取纤维的同时，也连带食用了抗氧化物。但是，许多厨师喜欢在蒸煮蔬菜中添加牛油来提味，近来流行添加培根或猪油。但在菜单上不会写明这些。
解决方法：点餐时讲清楚，不要添加这些脂肪。此外，茄子和香菇等这些内部比较松软的蔬菜比较会吸油，最好尽量避免。
4.小心“小菜”
小菜不是正餐，往往没有饱足感，但是一份麻油炸马铃薯就高达500大卡。地中海或韩国餐馆的小菜可都是卡路里炸弹呢。
解决方法：点小菜时注意那些烧烤类食物。当选择以两样开胃菜代替主菜时，选择一样含蛋白质而另一样是蔬菜，这样会感觉满足，而不会想要吃第三道小菜。
5.别信厨师
厨师不只使用像鲜奶油和牛油这样高卡路里的食材来提升口味，他们还用高汤和香草。迷信提味的结果往往是添加更多盐和油脂。
解决方法：点菜前问清楚有无添加鲜奶油或牛油。别信菜单上的内容因为它绝少提到整个料理过程。
6.点一客牛排
全瘦肉牛排和油脂高的鲔鱼或鲑鱼卡路里量相同。然而加上牛油或酱汁就另当别论了。
解决方法：告诉服务生别加牛油或酱汁。几滴柠檬汁来提味就够了。
7.别上卖相的当
堆高的盘饰迷惑您食量。
解决方法：瘦肉的份量不该大过一部智慧型手机。甜食大约一个拳头大小。
(责任编辑:张东光)
