开平餐饮 挑战国际中等学校餐饮夺冠

【大纪元2012年09月30日讯】（大纪元记者李容耕台北报导）今年的教师节前夕开平餐饮学校传捷报，开平餐饮学校学生代表队在澳洲坎培拉举行的国际中等学校餐饮挑战赛中勇夺总冠军，消息传抵学校，全校师生振奋不已，开平餐饮学校创办人夏惠汶表示，这是今年教师节给老师最好的礼物。

他也鼓励同学建立自信的关键，要打好基本功。开平餐饮学校学生林鸿宇及杜睿庭，参加国际中等学校餐饮挑战赛，两位同学以“森林圆舞曲”为主题，使用澳洲羊肉及本地蔬果，制作出精美料理，中华民国驻澳代表张小月特别前往参加颁奖典礼。

比赛规则是参赛队伍必须在1个小时内，以大会提供一定金额内的食材，准备一道4人份的主菜。带队的西餐教学主厨王为平表示，这次比赛的优点有：现场有发挥团队合作、摆盘有专业水准、好的基础刀工。

其中配菜螺旋磨菇的刀功令评审感到惊艳。开平餐饮学校创办人夏惠汶表示，林鸿宇及杜睿庭才刚升三年级，也是第一次参加国际性比赛，能有如此优异表现，完全是平日学习的真功夫呈现，也是老师教学的成果体现，对同学而言，这是做中学以及考验学习过程的一个试验，来到开平的学生每个人都能够在自己所兴趣的餐饮学习上，发挥自我的潜能，家长也能感受到，不一样的学习环境，创造不同成就的自我，给同学信心这是成功的关键。