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素食蔬菜卤味 蔬菜清甜爽脆

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【大纪元2013年04月21日讯】(据民视新闻报导)一说到素食,很多人都会觉得选择性比较少,不过,台北有家卤味摊,把蔬菜设计的像植生墙,卤汁也比较清淡,中药香中,吃得到蔬菜香甜,受到不少女性青睐。

一排排的蔬菜,仿佛菜田,不过,不延着地上长,怎么都垂直的站起来?大家都猜错了,它其实是蔬菜卤味

卤味摊少见的秋葵,大口咬开,外脆内嫩,叶子厚实的蚵白菜,吃得到淡淡中药香,却不抢过蔬菜的甘甜,不过,人气最夯的,是清香的山茼蒿翠绿蔬菜,背后其实是两个七年级生,一片片用手搓洗的,再用活水浸泡,光是处理蔬菜,就要花3小时,不过,之前他们可是连菜都不认识。

学会认菜后,两人看到工地外的植生墙,把菜立起来,还改用菜篮,挑菜,就像上街买菜,想吃面,老板怎么拿了五颜六色的棒子,原来黄色是王子面,蓝色是蒸煮面。

当天直送的蔬菜,烫个三两下,就得起锅,玉米笋、秋葵,再泡一下,才入味两个大男生,放手大玩创意,走出自己的一片天。

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